Cocarde en pâte à sucre
Voici ce dont vous aurez besoin pour la réaliser : pâte à sucre, rouleau antiadhésif, déco-roller et/ou scalpel.
Commencer par étaler la pâte à sucre sur une surface d'environ 10 par 15 cm avec une épaisseur de 2 à 3 mm.
Ensuite, soit avec le scalpel soit avec le déco-roller, découper des bandes assez larges (environ 2 cm), puis couper les en leur centre (ou a peu près). Faire au minimum une bonne quinzaine de bandes.
Prendre les bandes obtenues, les enrouler
sur votre doigt et pincer les extrémités afin d'obtenir une forme de goutte. e pas hésiter à modifier la forme générale si celle-ci ne convient pas.Une fois toutes les "gouttes" façonnées, les laisser sécher à l'air libre, en prenant le temps de les retourner régulièrement (cela évitera qu'elles ne s'affaissent).
Pour l'étape du montage, il n'y rien de figer. A vous de voir ce qui vous plait le plus en superposant les "gouttes" de pâte à sucre. Pour ma part, j'ai choisi de faire le montage directement sur le gâteau mais vous pouvez le faire à part et déposer l'ensemble par la suite. Dans ce cas, penser à humidifier les pointes des "gouttes" afin qu'elles adhèrent entre elles.
Ci-dessous ma manière de disposer les éléments de la cocarde :
Et voilà, votre cocarde est terminée !
D'autres gâteaux ornés de cocarde ci-dessous :