Le Molly Cake

Connaissez-vous le Molly Cake ? Ce gâteau à la texture moelleuse sera l'allié parfait pour des gâteaux à étages ainsi qu'un support adéquat pour la déco en pâte à sucre car après cuisson, il sera ferme et régulier.

Ingrédients :

Préparation :

• Compter 40 min de préparation et 60 min de cuisson.

• Tout d'abord, fouetter les œufs et le sucre pendant une dizaine de minutes à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange double de volume et soit mousseux.

• Préchauffer votre four à 160°C.

• Dans un récipient, verser la farine et la levure. Bien les mélanger. Incorporer ensuite en plusieurs fois dans le mélange précédent.

• Incorporer la vanille et mélanger.

• Verser la crème liquide dans un saladier et réaliser une crème fouettée avec votre batteur. Afin que cela monte plus vite, mettre préalablement le saladier au frigo ou bien le poser dans un second saladier rempli de glaçons. Incorporer la crème fouettée délicatement aux autres ingrédients à l’aide d’une maryse.

• Verser votre pâte dans un moule graissé et fariné.

• Enfourner 60 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre.

• Une fois la cuisson terminée, laisser votre gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille.